平台应更好保证外卖安全 商家必须是正规餐饮店

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近日，市场监管总局对美团、饥饿等在线餐饮服务平台负责人进行了访谈，要求餐饮服务平台在一个月内完成对分支机构备案情况的自查自纠，确保整改到位，并在一个月内完成对所有进入网络的餐饮服务提供商的现场检查，确保其拥有实体店并依法取得食品经营许可证。

对于消费者来说，这项措施将更好地确保外卖食品的安全。今年7月，一项媒体调查发现，食品城的商店几乎没有能力接收线下顾客，但他们仍然可以在主要的外卖平台安顿下来。此外，所有商店都使用食品城的食品经营许可证，没有自己的证书。在一些美食城市，就餐环境很差，很少有食客上门，完全依赖外卖。

此前，外卖平台解释称，法律法规并未明确规定美食城商户是否需要单独的资质。根据这次采访的精神，没有实体店和食品经营许可证的企业不能再送货。这意味着今后，平台上的外卖商户必须是正规的餐饮网点，由平台和监管机构共同监管，这样安全和卫生将得到更好的保障。

随着互联网技术在餐饮服务业的广泛应用，网上餐饮业务不断发展，为满足人们多样化的消费需求发挥了积极作用。然而，新兴业务也给餐饮服务的食品安全带来了新的挑战和潜在的问题。《食品安全法》和《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》明确规定了网络餐饮服务第三方平台和餐饮服务提供商接入网络的责任和义务。

作为外卖平台，我们必须切实承担相关责任，不断强化安全措施和专业标准，确保外卖食品的安全。除了加强资格审查和现场检查外，对外销售的每个环节都要更加严格。如加强配送人员管理和食品安全知识培训，确保配送容器清洁，配送过程中的食品不被污染；对于媒体曝光的网上商户存在的问题，餐饮服务平台应及时回应，及时处理消费者投诉；将不可信的餐饮服务提供商纳入“黑名单”；鼓励食品封存和网上“亮厨”，进一步完善和落实投诉处理和奖励机制，鼓励配送人员和餐饮服务从业人员举报食品安全违法行为。

同时，各级食品安全监管部门要进一步加强对网上餐饮服务平台的食品安全监管措施，强化监管，督促网上平台落实主体责任。尤其是在现有法律法规没有覆盖新兴业务的情况下，更有必要主动履行对进入网络的商家在配送过程中的食品安全进行检查、监督、管理和保障的职责，履行保护消费者权益的责任，有效提高餐饮服务的质量和安全水平，对违法违规行为保持严厉的处罚和高压，让消费者吃得放心、吃得开心。(本文来源:经济日报作者:佘颖)