国产虹鳟被列为三文鱼 标准制定者竟是虹鳟养殖企业

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国内虹鳟鱼被列为鲑鱼！参见标准制定者列表。

今年5月，一则新闻报道称，青藏高原养殖的大马哈鱼占据了国内市场的三分之一，引发了争议。有人说虹鳟鱼是在青藏高原养殖的，不是鲑鱼。虹鳟鱼是不是鲑鱼？最近，我终于得到了一个明确的答案。是一个协会和13家企业得出了这个结论。

虹鳟鱼是鲑鱼

据中国水产品加工销售协会官方网站消息，8月10日，中国水产品加工销售协会在青海省西宁市召开了集团标准会议，备受业界关注的生鲑鱼集团标准正式发布。

该标准有两个要点:

首先，明确定义鲑鱼的定义；

第二，寄生虫受到严格监管；

第三是明确产品标签的要求。

今年5月，三文鱼的定义、生淡水鱼中的寄生虫和产品标签成为争议焦点。

据《青海日报》报道,“大马哈鱼集团标准”已经填补了行业标准“空白”,这对规范行业运作、保证产品质量、保护消费者知情权、促进大马哈鱼产业健康发展具有重要意义。

关于三文鱼的定义，8月6日中国水产品加工销售协会公布的《生三文鱼集团标准》(报批稿)规定:

鲑鱼

鲑鱼的总称，包括大西洋鲑鱼、虹鳟鱼、银鲑鱼、国王鲑鱼、红鲑鱼、秋鲑鱼、粉红鲑鱼等。

对于将虹鳟鱼纳入鲑鱼范围，《生鲑鱼制备说明》(已提交审批)解释说:

消费者对中国鲑鱼的定义模糊不清。维基百科对鲑鱼的定义表明，它是鲑科中一些有鳍鱼类的通称，鳟鱼也属于鲑科。国外三文鱼供应商《海洋捕捞三文鱼养殖手册》(2018年)中对三文鱼的定义也表明，三文鱼是鲑科某些物种的通称，包括大西洋三文鱼和鳟鱼等。农业和野生渔业，以及那些来自海水和淡水的也被定义。2007年，鱼类和水产养殖分析公司Kontali Analyticas将养殖和野生大西洋鲑鱼、太平洋鲑鱼、鳟鱼和银鲑鱼列为鲑鱼产品。

此前，在网上购物平台上，许多虹鳟鱼产品都标有“鲑鱼”字样，但没有“虹鳟鱼”字样。

根据生鲑鱼的分类标准，预先包装产品的标签上应标明生鱼的产地和品种名称。如鲑鱼(大西洋鲑鱼)和鲑鱼(虹鳟鱼)。每次我在网上购物平台上读到它，龙羊峡的生鲑鱼产品都标有“虹鳟鱼”。

鉴于之前提出的“生淡水鱼易感染寄生虫”的质疑，“生三文鱼”的分组标准限制了中国水产品中对人体健康有害的线虫、吸虫和绦虫(吸虫囊蚴、线虫幼虫和绦虫精神分裂症)的人体感染阶段，并要求不得进行检测，以保护消费者的食品安全。

谁制定了标准？

“生鲑鱼集团标准”的公布被认为是对今年5月“鲑鱼纠纷”的回应。因为“生鲑鱼”(征求意见稿)提到，

目前，没有统一的标准来规范、管理、约束和引导生鲑鱼产品的进口、出口和国内流通...尤其是今年5月底的“国内三文鱼”事件引起了消费者对国内三文鱼寄生虫的关注，这不仅对行业和市场产生了巨大影响，也对消费者信心产生了负面影响。

然而，这个标准似乎并不能让网民满意。

值得注意的是，《生三文鱼集团标准》不是政府部门制定的，而是由中国水产品加工销售协会和13家企业共同编制发布的。

每次你在全国社会组织公告服务平台上看到，中国水产品加工销售协会成立于1994年，2015年成为“全国先进社会组织”。

根据协会官方网站，协会是由从事水产品生产、加工、运输和贸易的企业和个体工商户，以及从事水产品研究、教学和其他水产品加工流通服务的企业(事务)和社会团体自愿组成的全国性非营利社团组织。

中国水产品加工销售协会下设水产品市场分会、罗非鱼分会、贝类分会和对虾分会。也是在8月10日，鲑鱼分公司成立了。

还有13家企业与中国水产品加工销售协会共同起草并制定了《生鲑鱼集团标准》。包括:

青海民泽龙羊峡生态水产养殖有限公司；

上海何裕冷冻食品有限公司；

大连瑞奇企业集团有限公司；

爱悦水产(青岛)有限公司；

上海飞奥德食品有限公司；

北京北欧马生物技术有限公司；

上海和成食品有限公司；

甘肃文祥生态渔业有限公司；

青海凯特维德生态渔业有限公司；

十堰戈锐农业科技有限公司；

山东东方海洋科技有限公司；

本溪艾格莫林工业有限公司；

重庆市城口县仁和水产养殖有限公司。