零食行业打响“品牌战”

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在消费升级的浪潮中，休闲食品企业聚在一起上市。在演金店、莱艺芬和我想你们上市之后，这家好店最近提交了招股说明书。对于那些逐渐崛起的零食电子商务公司来说，比如好商店、三只松鼠和草药，空巨大的零食市场可以说是一个巨大的金矿。同时，无论是线上还是线下，休闲食品市场目前都处于激烈的竞争状态，“品牌化”已经成为各大企业手中的竞争武器。

好商店冲刺上市

据资料显示，好店主要从事休闲食品研发、加工包装和零售服务。目前，它已涵盖了许多类别，如肉类小吃，烤坚果，蜜饯蛋糕，干果店，素食干美食，以及1000多种产品组合。

记者获悉，好来店这次将在上海证券交易所上市，公开发行的股票数量不会超过4100万股，募集资金7.73亿元。募集资金将用于全渠道营销网络建设项目、仓储物流系统建设项目、信息系统数字化升级项目、食品研发中心和检测中心改造升级项目等。

根据招股说明书披露，2015年至2017年，好店的年收入分别为31.49亿元、42.89亿元和54.24亿元，2016年和2017年的年增长率分别为36.2%和26.45%。其中，在线收入分别占26.53%、33.69%和42.21%，离线收入分别占73.47%、66.31%和57.79%。

根据官方网站，截至2018年6月，良品店在四川、湖北和湖南拥有2669家店铺，会员总数超过3700万。如果好的店铺成功上市，它有可能成为继周黑鸭、仁福药业、斗鱼之后，湖北省又一家市值超过100亿元的企业。

快餐品牌竞争加剧

休闲快餐企业的密集进入背后是休闲食品市场的巨大增长潜力。得益于消费升级，休闲食品产业正在扩张。根据中国食品工业协会的相关数据，到2019年，中国休闲食品产业预计将达到19925.28亿元。

休闲食品的年需求量超过1000亿元，市场在不断扩大，竞争也在加剧。“竞争迫使好商店、三只松鼠和草药引领快餐行业的创新，不断颠覆中国人的快餐消费习惯。”据业内人士分析，最直接的是他们把网络食品消费变成了一种时尚，并成功实现了品牌化。

梁品店董事长杨洪春表示，未来消费者对品牌和专业零食的需求将越来越大，甚至成为他们生活中的必购商品之一，各种新的零食类别将不断变化和衍生。对于一个好的商店来说，其最大的价值在于以零食为媒介，聚集一批高频零食消费者和喜欢吃零食的人，围绕着他们将有足够的品牌生命周期和产品需求延伸。

事实上，休闲食品企业不仅面临着国内同类品牌之间的竞争，还面临着进口休闲食品与不断孵化的各种净红食品之间的竞争。悠哈水果糖，白色情人，薯条三兄弟，俄罗斯紫皮糖...这些来自海外的小吃不断在社交网络上分享，并成功赢得了许多消费者的青睐。

对于休闲食品行业的品牌竞争，中国食品行业分析师朱认为，休闲食品产品的技术壁垒较低，进入行业的门槛较低，因此市场上产品同质化比较严重。消费者选择品牌往往是因为打折促销、对品牌的忠诚度等因素。因此，快速消费品行业一直注重通过营销来打造品牌。同时，随着消费方推动产业方创新发展，R&D越来越受到快速消费品企业的重视。

据了解，除了与供应商联合研发外，良品店还成立了自己独立的产品研发团队。例如，与长子岛和中国海洋大学联合成立了中国海洋小吃研究中心，在小吃营养和新品类创新方面进行持续的研究和开发。目前，这部分产品约占10%。此外，好店在标准化方面下了很大功夫，零食行业的第一家企业通过了cnas(国家实验室)认证，质量检测中心诞生在好店。在标准化方面，好店小吃的生产路径是先通过大量的市场调研制定产品配方，然后制定详细的生产工艺手册和检验指标，按照规格送到工厂生产，然后取样保证产品质量。

世界网络商务的特别分析师迪华明认为，对于一家好的商店来说，先做某个细分产品可能比建立一个子品牌更有用。他说，如果我们能在自己的产品中深入挖掘“好产品”的概念，我们就能增强话语权，形成品牌差异化。

品牌专家卢胜珍在接受媒体采访时表示:“零食企业应该注重渠道、品牌、质量和产品形式的创新。”无论未来如何竞争，竞争的本质都是在前三者中得到提炼、提炼和区别。如果你想超越，你必须制造一些特别的产品，并努力进行产品创新。”

零售全渠道是未来的趋势

在排名前三的零食品牌中，除了2012年成立的三只松鼠是纯电子商务品牌外，凉皮店、三只松鼠和香草味都是从传统渠道转型而来的。