热门:【食品安全推广周】食品安全“五重点”要记牢。

本篇文章1078字，读完约3分钟

点击同安区人民法院关注

世界卫生组织推荐了“食品安全五重点”。

01

保持清洁

取食品前洗手，准备食品期间经常洗手。

便后洗手。

清洗和消毒用于准备食品的任何地方和设备。

不要把虫子、老鼠和其他动物放在厨房里或靠近食物。

02

成熟后分手

生的肉、鸟和海产食品要与其他食物分离。

解决生的食物需要刀具和切肉板等专用的设备和工具。

用器皿保存食物，避免生熟的食物相互接触。

03

食物必须彻底烹饪，特别是肉、鸟、蛋、海产食品。

汤、煮菜等食物必须煮到70℃。 肉类和鸟类的汁液应该干净，不是淡红色的。 最好采用温度计。

熟食的再加热必须贯彻。

04

保持食物的安全温度

熟食不要在室温下保管2小时以上。

所有熟食和容易腐烂的食物必须立即冷藏(最好在5℃以下)。

熟食应在食用前保持热温度( 60℃以上)。

冰箱里也不能长时间保存食物。

冷冻食品不要在室温下结冰。

05

采用安全的水和原材料

使用安全的水或解决以确保安全。

选择新鲜健康的食物。

选择经过低温消毒的牛奶等安全加工的食品。

水果和蔬菜请洗干净。 特别是需要生食的时候。

不吃超过保鲜期的食物。

购买食品的提示

疫情期间去超市和菜市场购买食品时，要做好个体保护，戴好口罩，不要直接接触动物和动物产品，必要时戴上手套，接触后立即用肥皂和清水洗手，眼睛、鼻子、鼻子。 我建议您用电子支付支付。 回家后用正确的做法取下口罩和手套，用马上流下来的水7步的洗涤方法完全洗手。

食品选择储藏条件好，选择符合卫生要求的正规百货商店、超市和市场，购买感觉正常的食品或食品原料，是否新鲜，是否在保质期内，包装是否受损，鼓包(膨胀 特别是需要冷藏或冷冻的食品，请确认是否满足相应的条件(冷藏温度0-4℃、冷冻温度-18℃以下)。

在外面吃饭的提示

疫情期间要尽量减少外出就餐和聚餐，聚餐时要采用筷子勺子。 不让交叉污染。

宾巴的制作通常没有经过高温烹调杀菌的步骤，所以尽量不要在外面买宾巴，最好在家自己做。 购买时，也请选择正规卫生条件好的地方。

烧烤是摊位上使用的食物原料来源不清楚。 每个商人经常把肉串烤到半熟，销售时加工，生熟不分，造成了两次污染。 另外，烧烤时间短，中心温度有可能达不到杀菌温度，饮食者容易感染消化道疾病、寄生虫病、人畜共通疾病。 所以尽量减少烧烤食品的食用。

垃圾食品知道什么？

俗话说“民以食为天，食以安为先”。 建立食品安全的“防火墙”，一起保护健康吧。

资料来源:厦门新闻集团

喜欢这个复印件的人还喜欢

原标题:“【食品安全推广周】食品安全“五重点”要牢牢记住。 ”。

阅读原文。