49位亲历者30年后再聚首，揭秘“中国名酒”评选背后的故事

本篇文章1610字，读完约4分钟

“第五届品酒会已经过去30年了。中国白酒业经历了沧桑巨变。第一次至第五次全国葡萄酒评价的深远影响值得回忆。”

“洋河一直有‘重味轻香’的传统。后来，它依靠‘软’和‘软’来自立，这既是同样的应变又是创新。”

……

10月27-28日，由中国酒类协会和中国食品工业协会白酒专业委员会联合主办的“2018中国白酒评价技术回顾与发展研讨会”在酒都宿迁举行。49位全国白酒评委齐聚一堂，回顾中国白酒评价的发展历史，权威地讲述评价背后的故事，并对连续三届中国名酒冠军的洋河股份有限公司的历史地位、高质量和发展巨变给予高度评价。

许多有才华的人聚集在一起。

49名国家法官再现了国家评价招待会的盛况

众所周知，“中国名酒”是中国白酒行业最有价值的奖项之一。从1952年到1989年，在连续五次全国鸡尾酒会的聚光灯下，一批历史悠久、风味独特、质量上乘的全国名酒被评选出来。后来，由于种种原因，第五届全国品酒会开成了“天鹅之歌”，但第五届全国品酒会的丰硕成果已经成为白酒行业不可逾越的高峰。

然而，这次来参加会议的专家团队阵容很豪华。纪克良、梁邦昌、白喜之等老专家都有几十年的工作经验，堪称白酒行业最重量级的“专家组”。如此大规模的酒业精英聚会，为我们提供了对第五届全国评审会发展和成就的权威性解读。

1952年7月，首届全国葡萄酒鉴定大会在北京召开，揭开了中国葡萄酒鉴定史上的新篇章。1963年，第二次全国鸡尾酒会命名了八种名酒。1979年，第三次全国鉴定会首次采用科学严谨的密码鉴定，通过考试筛选出国家级评委，确定了色、香、味的鉴定方法，成为中国白酒鉴定史上的一个里程碑。会上，洋河大曲以其独特的“甜、柔、净、香”风格获得第一名，并荣获“中国名酒”称号，跻身中国八大名酒之列。

1984年，在第四届全国鉴定会上，55度洋河大曲在参加国家鉴定的148种白酒中得分最高，再次获得国家名酒称号。被专家评价为“香气清雅，香气纯正，典型性强，香与味平衡，香与味和谐平衡，口感细腻绵长，尾净余甜”。

1989年，洋河酒在第五届全国评酒会上连续三次荣获“中国名酒”称号。55度、48度和38度的洋河大曲分别获得国家质量奖三枚金牌，28度的洋河大曲获得国家质量奖银奖。53度双沟大曲、39度双沟专用液、46度双沟大曲被评为国家名酒并获金奖；33度双沟特种液荣获“全国优质酒”称号，并获得银牌。

在谈到全国葡萄酒评审会的重要成果时，洋河股份有限公司董事长王耀也颇为感动。“五届全国葡萄酒评审会不仅在提高中国白酒产品质量、传承生产技术和提高评审会技术方面发挥了重要作用。引领作用，为中国白酒的持续健康发展做出了重大贡献，为中国白酒行业的发展培养了一大批优秀人才。”

难忘的记忆

全国评委再次回忆说，洋河获得了“总分第一”

“我被分配到第四届全国评比酒会的浓香型白酒评选组。当时，洋河酒的特点是“甜，软，纯香味”，并取得了很高的分数。这次我喝了梦蓝m9，我觉得味道很软，很香，喝起来很舒服。”据国家白酒评委白喜之介绍，洋河酒业与时俱进，根据消费者口味的变化不断创新产品，使软酒成为白酒行业的典范，也使洋河酒业在当今中国白酒行业中处于领先地位。

金凤兰(音译)也是一名国酒评委，他回忆道:“这是我第一次在第三届全国品酒会上接触这么多酒。当时，有一种酒给我留下了特别深刻的印象，那就是柔和、淡淡的香气和醇厚的口感，深深印在我的脑海里。这种酒当时是洋河大曲。在浓香型白酒评选小组中，我得了最高分，96分。”

"香气优雅，口味独特."在工作了50年后，我去了洋河酒厂8次。国家白酒评委李永清说，我见证了洋河质量的提高和企业的发展。我清楚地记得我在第四届和第五届鸡尾酒会上给洋河打了最高分，那优雅的香气和甜味给我留下了深刻的印象。

李永清回忆说，洋河葡萄酒给人印象最深的是洋河酒厂的占地面积大，酿造规模大，还有美丽的仁美之春传说，这一切都为洋河葡萄酒增添了魅力。